每于寒尽觉春生，只待新雷第一声

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一年的最后一个节气大寒过后，践行“食药同源”的一群人在福州路上的“夷和源”小聚。
不禁想起了清代诗人张维屏的《新雷》：“造物无言却有情，每于寒尽觉春生。千红万紫安排著，只待新雷第一声。”
“造物无言却有情”。大地造物主为地球“诞生”了芸芸众生，宇宙天地孕育了众生万物的生长环境。赐予人类生存、生长和发展的万种植物。这就是“无言却有情”的大恩大德。
大地上的植物能给予人类食物，含有一定的生命能量。同时，更能有不同的治病健身作用。明朝的《本草纲目》就是一部集大成的“食药同源”的经典巨作。

“每与寒尽觉春生”。春夏秋冬，一年四季，自然规律。在一年的风调雨顺中，也难免有天灾人祸。近两多年的新冠肺炎疫情，已经给人类造成了巨大伤害。人们衷心期盼着“大寒”过后，疫情能在新春季节逐渐消失。
早在2020年8月，专业杂志报道：新冠肺炎（COVID-19）是由新冠病毒（SARS-CoV-2）引起的高度传染性疾病，目前临床上尚无有效的疫苗或抗病毒药物出现。自从新冠肺炎爆发以来，全球生物医学界加快研发步伐，希望能够发现新冠病毒的特异性抑制剂，通过靶向某些对于病毒-宿主细胞相互作用和病毒复制周期必不可少的关键酶来完全阻断病毒的感染和复制。

最近，美国迪肯尼斯医疗中心就通过临床研究(NCTO1722669）证实，异槲皮素可以作为蛋白质二硫键异构酶的抑制剂，通过干扰血小板因子V的激活，成功阻断体内凝血酶的活化。通过这个方式，槲皮素能帮助人们减轻“血液的高凝状态”，从而对一些慢性病起到预防和缓解的作用。

“千红万紫安排著”。朱熹有一著名诗句“万紫千红总是春”，说明春天繁花尽开，百花齐放。然而，这百花是经过冬季的播种、耐寒和抗毒而蕴化而来。春天的万紫千红，不是一朝一夕而成。而是经过植物的自身顽强和花农的悉心培育。
由加拿大生物学家团队经过一年来的精心研发的“菜元宝”多馚生菜，经过实验室最新数据表明，多馚生菜中的槲皮素含量远超一般水果和蔬菜。

迦美善菜元宝的科学家们，早在2020年4月就找到3CL 是抑制新冠复制的靶点之一。2021年在复旦做了进一步的验证。辉瑞做成了药，而迦美善种了菜，坚持信念，守护健康。加拿大和上海复旦也都有抗病毒体外实验证明：多馚生菜有可以抑制3CL的功能性。
“只待新雷第一声”。春雷滚滚，紫气东来，这些都是人们期盼美好事物来临的祝福语。其实，也是自然规律生机勃发的“开关”和“按钮”。冬天里的一把火，需要熊熊燃烧。早春来临前的春雷，大地滚动，神州劲吹。