新春3月，要说大上海市民最关心的日常生活大事，就是蔬菜！蔬菜，不会说错吧？平常最不起眼的，菜场里到处都是的，怎么一下子成为2500万常住人口的头等大事呢？
中国有句俗语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，也没有把菜放进去啊！
对这次上海“倒春寒”来势汹汹的新冠疫情，一下子就改写了蔬菜在百姓生活中的重要地位。
曾记得：3月27晚，当媒体发布自28日凌晨起，上海浦东浦西“划江封控”先后共9天的消息一出来，顷刻间，浦江两岸成千上万家庭倾巢而出，在周边的菜场、超市“疯”抢蔬菜及其他主副食品。其他不愿出门抢的，这几天就宅在家里，整天在一些团购群里选购。有的在封控的头两天，凌晨一点半还到小区拿团购的蔬菜等。
有段子调侃：这几天，没有为买菜拼过命的上海人，人生是不完整的。以前求着大家下载的那些买菜APP，一夜之间下载量迎来了暴涨。大家都说，现在APP上抢菜的，和十几年前开心网上偷菜的肯定是同一批人，难怪那么会抢。
在如今的上海人眼里，蔬菜就是奢侈品。菜市场里，78元一颗的白菜、108元一公斤的土豆，都开始冒头。人们重新理解了一次什么叫“烽火连三月，家蔬抵万金”。在上海，“白菜价”这个词已经不能随便乱用了。那蔬菜为何一时成了疫情封控期间的“香饽饽”呢？除蔬菜对人体的健康及抗疫辅助提高免疫力，还主要有上海蔬菜的供应状况。
首先看短时间内的全城疯抢，自然会造成上海蔬菜的供需失衡。资料显示，上海的蔬菜，7成以上来自全国各地。以莱州湾南岸的山东寿光为例，这里被称作“中国蔬菜之乡”。如果从卫星上俯瞰寿光，能看到密密麻麻的蔬菜大棚。这里是全国最大的蔬菜集散中心，这里的农产品出口达到1150.3亿元，占全国的22%，连续20年领跑全国。
世人感叹着“中国蔬菜之乡”的强大，但很少有人知道，寿光有着长久难言的忧伤。目前寿光上千个蔬菜品种中，有80%来自洋种子。自2001 年《种子法》实施以来，中国的种业市场全面放开，外资逐渐进入到主要粮食作物种子市场。最早受到影响的就是蔬菜种子。数年前，外资企业已获得我国高端蔬菜种子领域大部分市场份额。国外种子大红果番茄、长茄、西葫芦、小黄瓜、菠菜、绿菜花、胡萝卜等已占蔬菜之乡山东寿光当地市场的60%，绿萼长茄已占90%以上，彩椒占到100%。寿光的无奈，这就是中国蔬菜行业的一个缩影。
有专家分析：中国种业技术，落后世界先进水平至少30年。一是自然条件的差异。尽管我国物种资源丰富，但许多地方品种正在快速消失。第三次全国农作物种质资源普查（实施期限为2015年1月1日至2020年12月31日）结果显示，在湖北、湖南、广西等六省份375个县，71.8%的粮食作物地方品种消失，其中不乏优质、抗病、耐瘠薄的特性品种，种质资源保护面临严峻挑战。
二是更重要的在于研发投入确实有限。相关调研数据显示，我国前50强种业企业年研发投入为15亿元人民币，仅接近原美国跨国农业公司孟山都公司的1/7。譬如：育种是一个长期工作，但目前育种项目支持大多是短期的，3年的项目就已经很少了，4—5年的国家重点研发技术项目更是少之又少。
三是技术上的差距同样很大。在国际上，种业早已进入分子育种、工厂化育种阶段，我国部分地区依然 停留在“靠眼看、凭手摸”的阶段。在许多种子领域，国产种子的研发几乎处于空白状态。
上海作为国际大都市，有着常住人口2500万、流动人口500万。这次疫情，政府必定看到了农副产品对于维持城市基本运营的重要性。会整合国内外一流农业专家研发优势，会加大对农副产品从育种、生产到供应的全产业链的资金、技术、物流、营销等投入。同时也注重发挥市场机制在农副产品的供应和营销作用。
浙江迦美善植物科技有限公司正在与上海农业基因中心和加拿大的科技团队紧密合作，2021年研发投入营销的“菜元宝”多馚生菜已受到消费者的普遍青睐。最近，也抓紧研发其衍生产品如生菜粉、多馚咖啡等。同时，积极与凯盛浩丰推出绿行者上海专供果蔬包(10斤装），平价供应，科学搭配，营养均衡，48小时内配送。
这次根据市场需求，如何从根本上缓解上海市民家庭在日常及危急时刻对蔬菜的渴望，已在积极推广“阳台经济”。研发的“全员种菜机器”，一台机器每天可采收一斤蔬菜。利用自动化（雾培技术）种植的无土栽培小农场，只要有空余百十平方米场地即可，可以选择成百上千的蔬菜品种。
严峻疫情造成上海的蔬菜供应危机，让市民们充分意识到蔬菜是延续生命必需的食品，需要更多的社会资源共同发展。浙江迦美善植物科技有限公司适应社会和市场需求，为政府分担忧愁，菜元宝一定会做好一棵菜，和粮食一样重要，提供大都市市民健康的保障。
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